​作者:龚读法

随着第十九届亚运会的落幕,进入后亚运时代的浙江杭州将继续以“绿色可持续发展”的理念助力各类产业的健康发展。作为一种全新的绿色生活方式,素食表现出回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。11月10日,由浙江省杭州市商务局主办,浙江省杭州市素食协会承办的第八届杭州素食文化节在浙江杭州市香积寺广场开幕,同时举办“绿色新食尚 @未来商圈——首届绿色可持续促进行业健康发展(公益)论坛”。

浙江杭州历史悠久、人文荟萃,素有“东南佛国”之美誉,拥有众多的寺院以及为数庞大的民间佛教信徒。杭州素食与杭州佛教相伴相生相长,兴于唐宋,在晚清至民国时期达到了顶峰。民国时期,最著名的还有功德林、香积林以及素春斋、素香斋、素馨斋等。但由于历史原因,新中国成立以来杭州素食发展缓慢。近年来,为了积极探索促进素食餐饮的发展新思路和办法,浙江杭州市政府已连续成功举办七届杭州素食文化节,本次为第八届,使素食餐饮的发展兴盛的同时,打造浙江杭州“东南素都”国际化金名片。

本届素食文化节以“多彩素食·绿色消费”为主题,充分依托浙江杭州香积寺已有的浓厚的宗教文化氛围,邀请领导嘉宾、素食界名人、专家学者、广大市民、素食爱好者等各界人士共赴素飨。而来自世界各地的品类齐全的素食商品,组成了展会的四大展区。整体会场细分出“天然有机”、“植面生活”、“风味小食”、“休闲食品”四块个性化分区,涵盖天然有机、植物肉奶、餐饮、服饰、茶、香等各个品类,同时还有现场烹饪和预制品休闲小食等即食美味来满足游客们的口腹之欲。在帮助其差异化展示产品的亮点与优势,杭州市素食协也会将大力推动与素食供应商进行深入合作链接,为市民和游客精选一批质量可靠、服务一流的素食旅游体验产品,并纳入杭州旅游宣传推广平台,吸引游客体验消费。

为了更好地相映浙江所倡导的绿色可持续发展理念,浙江省杭州市素食协会举办的“绿色新食尚 @未来商圈——首届绿色可持续促进行业健康发展(公益)论坛”,围绕「绿色新食尚 @未来商圈」主题邀政产学研专家学者共商共话,为杭州城市商圈在绿色可持续发展中打造更前沿的解决方案提供思路。

据现场了解,论坛以“共话绿色可持续之势”为主旨,由联合国可持续发展ESG与碳中和领域专家、1.5℃ InnoLAB气候经济实验室创始人、PBIF全球植物基碳中和产业发展项目创始人陈斌和中国影响力投资网络、副总裁ESG影响力衡量和管理专家林奕谷进行演讲。在联合国可持续发展目标SDGs已经成为全球发展共识的背景下,陈斌博士将就相关政策趋势进行解读,以气候经济学的逻辑剖析可持续发展问题,并进一步探讨绿色影响力投资新趋势。而林奕谷女士将围绕绿色影响力投资,阐述其核心思想以及国内发展现状,并分享绿色影响力投资的本土实践案例,以期为多方共创共享创新可持续方案、推动城市绿色发展带来启发。

同时以“共探绿色可持续创新”为题,由《北京大学生物物理学学士、约翰·霍普金斯大学医学院生理学博士徐嘉,杭州盒马网络科技有限公司副总经理、杭州市西湖区政协委员、杭州市新零售协会执行会长、浙江省网商协会副会长罗芸,PBF中国植物基食品应用推广联盟发起人&CEO、植物基纯净素连锁餐厅Green Friday主理人李诚进行演讲。徐嘉博士将深入解读植物性饮食风潮背后的知识,以及均衡的植物性饮食如何有利于促进人类健康与社会福祉。而罗芸女士将从全价值链视角出发,分享盒马推动有机农业发展升级的创新经验:在产业链源头,如何与利益相关方合作推动可持续农业实践;在消费端,又如何洞察绿色消费人群需求、促进绿色可持续消费行为。基于”城市花园中心“理念,李诚先生将分享在Green Friday融合蔬食餐厅与时尚园艺零售等业务场景中,构建一站式绿色生活空间的探索与实践的方法。

此外,论坛还将举行圆桌对话环节,由浙江大学传媒与国际文化学院副教授张丽萍担任主持人,嘉宾国资委和教育部智库高级研究员、决策咨询及领导力专家、多个机构首席智囊、植物性饮食倡导者、10年+植物性饮食践行者郭平,TD66餐饮集团董事总经理&联合创始人,永续企盟创始人、理事长周杨杨作为嘉宾出席,就植物性饮食助力城市商圈绿色可持续发展话题展开深入探讨。

悄然传播的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。据悉,本届浙江杭州素食文化节的举办,旨在吸引国内外人士广泛关注并参与其中,以提升杭州素食文化品位、素食城市地位以及素食之都的国际影响力。