俗话说“民以食为天”，餐饮业作为国民支柱行业，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，但2020年突如其来的疫情给餐饮业带来了巨大的打击。目前，随着疫情的常态化以及政府的大力支持，餐饮市场逐渐回暖。

    据权威人士预测，2021年中国餐饮市场总量将恢复到2019年水平，随后将以每年7.2%的复合增长速度快速发展。到2023年，有望突破6万亿元。

    面对如此巨大的市场，很多企业纷沓而至，有的转型投身餐饮行业，争取在餐饮赛道分得一杯羹；有的开始加大投资，深耕市场。其中有一家名为天九共享国际集团的企业，则致力于帮助海内外包括餐饮业在内的各行企业扩大市场占有率，实现快速扩张。天九共享国际集团一直关注这个赛道，力图引进更高水平、更有特色的餐饮企业与中国企业家合作，力争强强联手，实现创新与共赢。

    美味与营养都不能取舍

    “吃得好、吃得健康、吃得新鲜”已经成为中国“饕餮者”的消费趋势。远在挪威的盖尔·斯基（Geir Skeie）和他的两个合伙人也看到了这一点。作为2009年博古斯世界烹饪大赛的冠军得主，盖尔和他的两个合伙人创立了粉红鱼（Pink Fish），并致力于用一种快速、高效、简单且高科技的方式将挪威海鲜推向世界各地。

    “海鲜对健康的益处是毋庸置疑的，它含有较高蛋白，较低脂肪，特别是其中的欧米伽-3是一个重要的成分，它促进大脑发育，并对心血管系统健康也很重要。而粉红鱼（Pink Fish）餐中的三文鱼的欧米伽3的含量远高于其他品牌，我们可以做到全程监控。”盖尔介绍说，“我们采用了IBM的区块链技术，可以做到三文鱼全生命周期的监控。美食爱好者只要扫一下粉红鱼（Pink Fish）三文鱼的二维码，就可以知道它在哪里出生，吃了什么，谁捕捞的，又由谁负责运到粉红鱼（Pink Fish）餐厅的。这样的全程全环节监控才可以让美食爱好者吃的放心，吃的开心。”

    盖尔清晰的产品定位、安全科学的供应链管理以及他制定的独特烹饪方法，已经让粉红鱼（Pink Fish）在许多国家享负盛名，得到当地“饕餮”者们的追捧，成为网红打卡地。

    天九共享国际集团看到了粉红鱼（Pink Fish）的独特优势，而盖尔希望通过天九共享搭建的全球企业赋能平台，为粉红鱼（Pink Fish）找到志同道合的企业家，二者一拍即合，联手协作，致力于将美味、新鲜、高质量的美食奉献给有品味的中国美食爱好者。

    美酒当歌，人生几何？

    除了为美食项目赋能，天九共享国际集团还充分发挥自身优势，打造“世界好酒精选”项目，独家引进来自格鲁吉亚、摩尔多瓦、塞尔维亚、美国、加拿大、墨西哥等世界各地独具特色、口味醇正且性价比高的精选酒款，通过“全品类开放+一站式服务”，将物美价廉的各式酒款直接送至城市合伙人手中，致力于让真正爱好美酒的人士品味到世界级的佳酿。

    事实上，这一创新模式，不仅可以从渠道上直接取得这些珍稀好酒的一手价格，降低了中间商赚差价的现象，真正把利润与城市合伙人分享；同时，被选中的酒品质量上乘，而“直购”的模式杜绝了国内渠道中货不对板的各种乱象，从而让那些鱼目混杂、以次充好的产品无处藏身，最大限度地保护了消费者的利益。

    天九共享国际集团抓住了机会，携手众多颇具特色的餐饮项目，实现快速扩张，与其说与更多企业家共筑时代风口，其实更是借自身的平台优势，让国内外的美食爱好者们共享更多更好的饕餮美食。2021年，或许是切入餐饮行业最好的时机。